Steeds meer mensen kopen hun eten rechtstreeks bij de boer en eerlijk? Dat is eigenlijk helemaal zo gek nog niet. Het is beter voor het milieu, het is verser en je weet tenminste wat je eet. Geen ingewikkelde etiketten of voedsel dat al de halve wereld over gereisd heeft. Gewoon, groenten uit de buurt. Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid, legt het goed uit. Volgens hem zijn we een beetje de weg kwijt als het om eten gaat. 

We eten te veel bewerkt spul, te vet, te zoet en veel te weinig groente en dat merk je. Niet alleen aan je lijf, maar ook in je hoofd. Denk aan diabetes, een zwakker immuunsysteem of zelfs somberheid. Al dat snelle en makkelijke eten is misschien handig, maar goed voor je is het zelden. Daarom raadt hij aan om weer wat dichter bij de oorsprong van ons eten te blijven. 

Ga bijvoorbeeld eens naar een boerderijwinkel of pluk zelf je fruit bij een teler. Je bent dan niet alleen buiten en in beweging, maar je ziet ook echt waar je eten vandaan komt. Je krijgt vanzelf meer waardering voor dat bakje aardbeien als je zelf tussen de struiken hebt gestaan en je leert ook meteen dat aardbeien in december gewoon niet kloppen.

Is eten van de boer gezonder?

Het is in elk geval een stuk verser en betekent automatisch dat er meer voedingsstoffen in zitten. Een paprika die net van het land komt, barst nog van de vitaminen. Vergelijk dat eens met eentje die uit Zuid-Amerika is ingevlogen, weken onderweg is geweest en daarna dagenlang in een bak onder TL-licht in de supermarkt ligt. Daar is gewoon minder van over. Producten van de boer zijn meestal ook puur natuur. Geen onnodige toevoegingen, geen gekke E-nummers, geen kleur-, geur- of smaakstoffen waar je niks aan hebt. Wat je krijgt is gewoon wat het hoort te zijn. Je proeft het verschil, je voelt het verschil en eigenlijk. Je weet het gewoon. Het is eten zoals het ooit bedoeld was.

Het voelt ook gewoon beter

Kopen bij een boerderijwinkel betekent dat je niet alleen je eigen gezondheid steunt, maar ook die van de lokale boeren en dat heeft impact. Minder tussenpersonen, minder vrachtwagens, minder verpakking. Wat je ook merkt, is dat lokaal eten zorgt voor meer verbinding. Je leert de mensen achter je eten kennen. Dat geeft toch een ander gevoel dan een anonieme barcode op een plastic bakje. Heb je kinderen? Dan is zo’n tripje naar de boerderij een stuk leuker dan de supermarkt. Veel boerderijen maken er iets gezelligs van met dieren, speelhoekjes of zelfs een klein terras. Dat doet een beetje denken aan die fijne kindvriendelijke restaurants met speeltuin, waar iedereen blij wordt. Jij een goede kop koffie, zij een zandtaartje.

Een blik op de toekomst

Onderzoekers van Wageningen University verwachten dat we in 2050 vooral meer plantaardig gaan eten, minder verspillen en dat elk kind op school les krijgt over voeding en dat klinkt best goed. Tijdens corona zagen we al een voorproefje. Boeren verkochten toen ineens veel meer rechtstreeks aan consumenten. Mensen willen weer weten waar hun eten vandaan komt.