Roggebloem

Deze roggebloem wordt gemaakt van roggekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen. Hierdoor ontstaat roggemeel, wanneer je dit zeeft blijft er bloem over. Rogge bloem geeft brood meer smaak. Ook heeft het de eigenschap dat het ervoor zorgt dat het brood langer vers smaakt.
Rogge bevat gezonde voedingsstoffen zoals vitamine B6, vitamine E, kalium en ijzer. Het past dus prima in je dieet als je gezond wilt eten.
Ingrediënten: ROGGEbloem.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1402kJ/331kcal, vetten: 1g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 71g, waarvan suikers: 2g, vezels: 5g, eiwitten: 7g, zout: 0g.
Inhoud: 1 kilo.
Recepten met roggebloem
Van 100% roggebloem kun je geen brood bakken. Dit komt omdat rogge minder gluten bevat dan tarwe, hierdoor rijst het minder goed. Wel kun je tot 20% van het broodmeel door roggebloem vervangen. Hieronder kun je wat lekkere recepten en inspiratie vinden voor het bakken met roggebloem.

Bak bierbroodjes zoals in dit recept voor bierbroodjes.
Maak Ontbijtkoek met honing
In de typische Zuidlaarder bol gebruik je ook de bloem van roge.
De Drentse Roggebol maak je op basis van rogge bloem en tarwebloem.
Gebruik het om brooddeeg op uit te rollen zoals in dit recept voor het hartige Mediterraans brood.

Zoals je kunt lezen is deze soort bloem breed inzetbaar. Naast deze typische recepten wordt het ook vaak gebruikt in recepten voor het bakken van desembrood. Hoe je dit maakt, kun je hier lezen.

Deze roggebloem wordt gemaakt van roggekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen. Hierdoor ontstaat roggemeel, wanneer je dit zeeft blijft er bloem over. Rogge bloem geeft brood meer smaak. Ook heeft het de eigenschap dat het ervoor zorgt dat het brood langer vers smaakt.
Rogge bevat gezonde voedingsstoffen zoals vitamine B6, vitamine E, kalium en ijzer. Het past dus prima in je dieet als je gezond wilt eten.
Ingrediënten: ROGGEbloem.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1402kJ/331kcal, vetten: 1g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 71g, waarvan suikers: 2g, vezels: 5g, eiwitten: 7g, zout: 0g.
Inhoud: 1 kilo.
Recepten met roggebloem
Van 100% roggebloem kun je geen brood bakken. Dit komt omdat rogge minder gluten bevat dan tarwe, hierdoor rijst het minder goed. Wel kun je tot 20% van het broodmeel door roggebloem vervangen. Hieronder kun je wat lekkere recepten en inspiratie vinden voor het bakken met roggebloem.

Bak bierbroodjes zoals in dit recept voor bierbroodjes.
Maak Ontbijtkoek met honing
In de typische Zuidlaarder bol gebruik je ook de bloem van roge.
De Drentse Roggebol maak je op basis van rogge bloem en tarwebloem.
Gebruik het om brooddeeg op uit te rollen zoals in dit recept voor het hartige Mediterraans brood.

Zoals je kunt lezen is deze soort bloem breed inzetbaar. Naast deze typische recepten wordt het ook vaak gebruikt in recepten voor het bakken van desembrood. Hoe je dit maakt, kun je hier lezen.