(Boeren)kaas kopen bij de boer - Hier kun je terecht!

(Boeren)kaas

(Boeren)kaas van een boerderijwinkel, stalletje, versautomaat bij jou in de buurt. Verser. Beter. Lekkerder. In de buurt.

Laten bezorgen

Bezorgopties

Bezorgopties

Afleveradres Aanpassen

Bezorgmoment (optioneel) Aanpassen

Bezorgmoment

Afleveradres

Jouw adressen

  1. Home
  2. /
  3. (Boeren)kaas

(Boeren)kaas kopen bij een boerderijwinkel in de buurt

Boerenkaas uit Nederland: ambachtelijk, lokaal en lekker

Nederland staat bekend om zijn kaasproductie. Van de bekende Goudse kaas tot de Friese Nagelkaas, het land kent een rijke geschiedenis van kaasmaken. Hoewel de meeste Nederlandse kaas tegenwoordig wordt geproduceerd in fabrieken, zijn er nog steeds boeren die hun eigen kaas maken. En het mooie is: je kunt deze kaas rechtstreeks bij de boerderijwinkel kopen.

Wat is boerenkaas en waarom is het zo bijzonder?

Boerenkaas is kaas die op traditionele wijze wordt gemaakt op de boerderij. Dit betekent dat de melk rechtstreeks van de eigen koeien wordt gebruikt en dat de kaas op ambachtelijke wijze wordt bereid. Boerenkaas is dus lokaal geproduceerd, zonder tussenkomst van grote zuivelfabrieken. Hierdoor heeft boerenkaas een unieke smaak die niet te vergelijken is met fabriekskaas.

Bovendien is boerenkaas gezonder dan fabriekskaas. Doordat de melk rechtstreeks van de koeien komt, bevat deze meer gezonde voedingsstoffen en minder toevoegingen dan melk die is geproduceerd voor de massaproductie van kaas.

De verschillende soorten boerenkaas in Nederland

Boerenkaas is verkrijgbaar in verschillende smaken en varianten. Hieronder lichten we de meest populaire soorten boerenkaas in Nederland uit.

  1. Goudse kaas
    De bekendste soort boerenkaas is de Goudse kaas. Deze kaas wordt gemaakt van koemelk en heeft een milde, nootachtige smaak. De kaas is verkrijgbaar in verschillende leeftijden, van jong tot oud. Jonge Goudse kaas is zacht en romig, terwijl oude Goudse kaas een pittige, brokkelige smaak heeft.

    beemster-kaas-kopen-bij-de-boer.jpeg 3.04 MB


    Beemster kaas is een bekend merk van Goudse kaas die zijn oorsprong vindt in de Beemster polder in Noord-Holland.

    De Beemster polder is een bijzonder gebied dat op de UNESCO Werelderfgoedlijst staat vanwege de unieke droogmakerij die in de 17e eeuw werd aangelegd. De vruchtbare grond in de polder is ideaal voor het grazen van koeien, wat zorgt voor de productie van heerlijke boerenkaas.

    Beemster kaas wordt nog steeds op traditionele wijze gemaakt, met melk van koeien die grazen in de Beemster polder. De kaas heeft een unieke en volle smaak, die het resultaat is van de speciale kruiden en het rijpingsproces.
    Beemster kaas is verkrijgbaar in verschillende varianten, van jong tot oud, en wordt vaak gebruikt in gerechten of gewoon op brood. 
  2. Leidse kaas
    Leidse kaas is een variant van Goudse kaas die wordt gekruid met komijnzaad. Hierdoor heeft de kaas een iets andere smaak en een karakteristieke gele kleur. Leidse kaas is verkrijgbaar in jonge en oude varianten.
  3. Boeren nagelkaas
    Boeren nagelkaas is een traditionele kaas uit Friesland. De kaas is op smaak gebracht met kruidnagel en heeft een stevige, iets droge structuur. Boeren nagelkaas is verkrijgbaar in jonge en oude varianten.
  4. Boerenkaas met kruiden
    Boerenkaas kan worden gekruid met verschillende kruiden, zoals brandnetel, fenegriek en selderij. Hierdoor krijgt de kaas een unieke smaak. Boerenkaas met kruiden is verkrijgbabaar in verschillende varianten en leeftijden, afhankelijk van de gebruikte kruiden en de rijpingstijd.
  5. Geitenkaas
    Naast koeienmelk wordt boerenkaas ook gemaakt van geitenmelk. Geitenkaas heeft een wat mildere smaak dan koeienkaas en is verkrijgbaar in verschillende varianten, van jong tot oud.
    kaas-maken-door-de-boer.jpg 111.75 KB

Verschil tussen boerenkaas en gewone kaas

Wat is boerenkaas en wat maakt het anders dan gewone kaas?

Gewone kaas wordt meestal gemaakt van gepasteuriseerde melk. Pasteurisatie is een proces waarbij de melk wordt verhit om eventuele schadelijke bacteriën te doden. Dit vermindert het risico op voedselvergiftiging en zorgt ervoor dat de kaas langer houdbaar blijft. Gewone kaas wordt meestal in grote fabrieken gemaakt en ondergaat een gestandaardiseerd productieproces. Het resultaat is een consistente kaas die altijd hetzelfde smaakt en er hetzelfde uitziet.

Boerenkaas daarentegen wordt gemaakt van ongepasteuriseerde melk, ook wel rauwe melk genoemd. Dit betekent dat de melk niet wordt verhit voordat deze wordt gebruikt om kaas te maken. Rauwe melk bevat van nature bacteriën die nodig zijn voor het fermentatieproces, wat resulteert in een unieke smaak en textuur. Boerenkaas wordt meestal op kleine schaal geproduceerd op boerderijen en elk stuk kaas kan verschillen in smaak en uiterlijk.

kaas-van-de-boerderij-bio-boer-verduyn.jpeg 808.81 KB

Een ander verschil tussen gewone kaas en boerenkaas is de manier waarop de kaas wordt gemaakt. Bij de productie van gewone kaas wordt vaak gebruik gemaakt van industriële processen en moderne technologieën om het productieproces te versnellen en te automatiseren. Bij boerenkaas wordt echter vaak gebruik gemaakt van traditionele methoden en technieken die al eeuwenlang worden gebruikt. Dit kan leiden tot een langzamer productieproces, maar resulteert wel in een ambachtelijke kaas met een unieke smaak en textuur.

Een ander belangrijk verschil tussen gewone kaas en boerenkaas is de voeding van de dieren die de melk produceren. Bij gewone kaas worden de dieren meestal gevoed met gecommercialiseerd veevoer, terwijl bij boerenkaas de dieren meestal grazen op weilanden en graslanden en hun natuurlijke voeding eten. Dit kan een verschil maken in de smaak en de kwaliteit van de melk en de kaas die daarvan wordt gemaakt.

Tot slot zijn er ook verschillen in de regelgeving omtrent gewone kaas en boerenkaas. Gewone kaas wordt geproduceerd volgens strenge regels en voorschriften om de voedselveiligheid te garanderen. Boerenkaas wordt echter geproduceerd volgens minder strenge regels, wat kan leiden tot meer variatie in smaak en uiterlijk, maar ook tot meer risico's op het gebied van voedselveiligheid.

In het kort kan gezegd worden dat boerenkaas een ambachtelijke kaas is die wordt gemaakt van ongepasteuriseerde melk met behulp van traditionele methoden en technieken waarbij de dieren vaak grazen op natuurlijke voedingsbronnen. Boerenkaas kan daarom een unieke smaak en textuur hebben die verschilt van gewone kaas. Gewone kaas wordt daarentegen meestal geproduceerd op grote schaal met behulp van moderne technologieën en gecommercialiseerd veevoer.

Hoewel boerenkaas vaak als een luxeproduct wordt beschouwd vanwege de ambachtelijke productie en de unieke smaak, kan het ook duurder zijn dan gewone kaas. Dit komt omdat de productie vaak kleinschalig is en de regelgeving minder streng, waardoor er meer risico's op het gebied van voedselveiligheid kunnen zijn.

Al met al biedt boerenkaas een andere ervaring dan gewone kaas en kan het een interessante optie zijn voor fijnproevers die op zoek zijn naar een unieke smaak en textuur. Het is echter belangrijk om op te merken dat boerenkaas niet altijd beschikbaar is en dat de productie ervan afhankelijk is van factoren zoals het seizoen, de weersomstandigheden en de beschikbaarheid van rauwe melk.

Tal van kaasboerderijen in Nederland

Boerenkaas is een bijzonder en lokaal product dat je rechtstreeks bij de boerderijwinkel kunt kopen. Nederland kent een rijke geschiedenis van kaasmaken en er zijn tal van kaasboerderijen door het hele land te vinden waar je terecht kunt voor de lekkerste boerenkaas. Van Goudse kaas tot boeren nagelkaas en geitenkaas: er is voor elk wat wils. Dus ga op ontdekkingstocht en bezoek een van deze kaasboerderijen om te proeven van de authentieke smaken en de passie van de boeren te ervaren.

Behoud van traditionele ambachten

Het is ook belangrijk om te vermelden dat het kopen van boerenkaas direct bij de boerderijwinkel niet alleen zorgt voor een smaakvolle en lokale ervaring, maar ook bijdraagt aan het behoud van de traditionele ambachten en het ondersteunen van de lokale economie

Bovendien weet je precies waar je kaas vandaan komt en hoe deze is geproduceerd, wat bijdraagt aan een bewustere en duurzamere keuze.
Dus de volgende keer dat je op zoek bent naar een bijzondere kaas, overweeg dan om naar een kaasboerderij of boerderijwinkel te gaan en te genieten van een unieke en authentieke ervaring.

Benieuwd naar andere producten van de boer? Bekijk dan ook aardappelen, groenten, fruit, kaas, eieren, melk, vlees, overig zuivel, biologische producten, streekproducten, bloemen en/of planten, boxen, recept-pakketten en kant-en-klaar, brood en meel, broodbeleg, honing, kerstpakketten, salades, sap en drank, smaakmakers, verse thee en/of kruiden, vis, wijn en ijs.


Reviews van gebruikers over de app en site van Lekkerder bij de Boer

Gemiddelde beoordeling

4.4/5 356 reviews

7 maanden geleden

Super goed en alles is goed geregeld . Een app die zegt wanneer ze aangevuld zijn en als top op vuurpijl en mooie nieuwe kast die op.maar gemaakt is .... en toppers gemaakt hebben .. 👏👏😁

Google icon Google
Astrid Adriaanseb

Astrid Adriaanseb

8 maanden geleden

interessant!

Google icon Google Play

9 maanden geleden

Dankzij deze app kan ik in heel Nederland terecht bij de boer om mijn zuivel, kaas, eieren, groente, fruit en vlees te kopen. Geen supermarkt hiervoor meer nodig, want bij de boer is het Gezondste Voedsel!

Google icon Google Play

9 maanden geleden

Superorganisatie met een boerenhart! Wat mooi dat iedereen op een eenvoudige manier kan ontdekken waar al het lekkers van de agrarische sector te verkrijgen is. Onze melktap en boerenkaas wordt goed gevonden!

Google icon Google
Mariska van Diepenbeek

Mariska van Diepenbeek

9 maanden geleden

De app geeft een lekkernij aan produkten weer welke in de buurt gevonden kunnen worden. Hiermee kun je lokaal boodschappen lekkere en eerlijke boodschappen doen. Een kaart waar alle winkels en boeren zich bevinden zou ik wel handig vinden, dan is een fietsroute maken langs de winkels en boerderijen nog handiger. Vandaag in de biowinkeln in Klein Dongen geweest en van het weekend naar de molen in Dongen. Heerlijk op meerdere manieren.

Google icon Google
Rob Verdoold

Rob Verdoold

9 maanden geleden

Sinds het ontdekken van de app gebruiken wij de app heel vaak. Vooral als we op vakantie zijn, is het heel fijn om in de buurt van de camping de plaatselijke verkooppunten te steunen. De fietstochten worden erop afgestemd, zo wordt bepaald wat we die dag eten. Het is een Lekkerder, rode draad in onze vakantie, waarin we altijd buiten koken.

Google icon Google
Arno Vuist

Arno Vuist

9 maanden geleden

Boerderijwinkel Zuidland, wat een geweldig fijne mensen en wat een gezellig winkeltje. Als ik in de buurt ben ga ik altijd even buurten en haal ik heerlijke groente en fruit bij Yvonne. Het leuke vind ik dat ondanks ik er zeker niet om de hoek woon, zij mij altijd herkend. Ik lees de nieuwsbrief altijd en veel plezier en zo word ik als stadsmens toch wat meer bekend met het boerenleven. Super!

Google icon Google
marty buis

marty buis

9 maanden geleden

Jumbo? Lidl? Albert wie? Gewoon goeie, eerlijke en betaalbare producten van en bij de boer!! Meer smaak en verser dan bij de supermarkt en je steunt je lokale boerenbedrijven! Goed dat "Lekkerder bij Boer" zich inspant om boeren ook online een platform te bieden.......een aanrader voor iedereen die de boer een warm hart toedraagt!!

Google icon Google
AN

AN

9 maanden geleden

Afgelopen week kaas gehaald bij de boer. Heerlijke kaas welke een heerlijke smaak heeft en vers van het mes komt. Geen kaas wat eerst weken onderweg is maar verse kaas dus. Voorverpakte kaas in de supermarkt heeft al indroging aan de korst dus al een hele tijd onderweg. Dus de keus is dan niet zo moeilijk

Google icon Google
A.r. Potze

A.r. Potze

9 maanden geleden

Wat ik heel belangrijk vind is dat een dier een goed leven heeft gehad voordat het geslacht wordt en dat is bij de Veldhoeve kip het geval. Bovendien nog biologisch ook. De kip was heerlijk sappig en goed van smaak! Als tip: maak het vel los van het vlees en stop de boter en kruiden onder het vel. Voor mij alleen nog Veldhoevekip.

Google icon Google
Brigitte B

Brigitte B

9 maanden geleden

Super Biologisch altijd top. en is eerlijk lekker zondrr gif dus top niks als lof voor jullie site ga er zeker vaker bestellen en hoop natuurlijk dat ik reclame kan maken met die geweldig mooie hoodie;) succes verder met jullie winkel Vr groet Bianca

Google icon Google
Bianca van Roessel

Bianca van Roessel

9 maanden geleden

Ben sinds enige tijd met mijn vriendin bewuster boodschappen aan het doen en meer te denken aan de plaatselijke middenstanders. Deze zorgen voor een goede impuls en stimuleren de omgeving. Wij zijn daarom ontzettend blij, dat wij hier ook een bijdrage aan leveren op deze manier.

Google icon Google
Peter Stoop

Peter Stoop