ENTRECOTE

Mooie 300 grams lende, >3 weken gerijpt

Entrecote van het Brandrode Rund, biologisch gehouden op Erfgoed Bossem.
Mooie 300 grams lende, minimaal 3 weken gerijpt. Geschikt voor 2 personen.

Onze toezeggingen aan jou:

100% kwaliteitsvlees van het Brandrode Rund, een oud-Nederlands ras – levend erfgoed – dat past bij onze natuur-inclusieve en biologische werkwijze (kringlooplandbouw).
De runderen zijn op onze boerderij geboren en leven zoveel mogelijk buiten in een familiekudde: kalveren blijven bij hun moeders.
Ze begrazen kruidenrijke weilanden: eigen grond en gebied van Natuurmonumenten.
Het rund wordt verwerkt van kop tot staart, bij ons gaat niets verloren (no-waste).
Ambachtelijk geslacht door lokale slager; gerijpt en verwerkt in eigen boerenkeuken (de kortste keten: minimale km voor dier en product).
Transparant van bodem tot bord: dus je weet wat je eet.